Una dieta con gran cantidad de proteínas, aumenta la capacidad de quemar grasa en personas con obesidad y sobrepeso y puede ser la llave para eliminar los kilos de exceso.
De acuerdo con un estudio australiano publicado por Wiley Blackwell en Nutrition&Dietetics, una dieta rica en proteínas tendría un efecto de eliminación de la grasa, demostrandose que el efecto del índice glucémico no producía efectos adicionales en la pérdida de peso.
La coautora del estudio, Marijka Batterman, Dietista Acreditada dijo: “en las investigaciones realizadas ghasta la fecha se ha visto que las personas con sobrepeso y obesidad no son eficientes en el procesamiento y eliminación de la grasa. Ahora hemos demostrado que la oxidación de la grasa o sea la capacidad del organismo de eliminar la misma, mejora cuando se come una dieta rica en proteínas.
Los partricipantes en el estudio comieron tres tipos de dieta. Dos ricas en proteína y una tercera una dieta normal. Todas contenían el mismo número de kilocalorías. Los menús ricos en proteínas diferían en el tipo de Hidratos que contenían, dependiendo del Índice Glucémico, en ricos y pobres.
El menú rico en proteinas consistía en un desayuno con tortilla de queso y tomate y una comida con filete de ternera, ensalada y un yogur bajo en grasa.
La Presidenta de la Asociación Australiana de Dietética, Claire Hewat, dice que “la mejor dieta para perder peso, es la basada en aquellos alimentos proteicos ligeros como la carne blanca, el pollo, el pescado, huevos, nueces y alimentos bajos en grasa”
Todo ello combinado con ejercicio diario. La dieta debe estar bien balanceada lo que se debe hacer de una forma individualizada y no genérica.
“High-protein meals may benefit fat oxidation and energy expenditure in individuals with higher body fat” is published in December 2008, Nutrition & Dietetics (Vol. 65, Issue 4).
http://www3.interscience.wiley.com/journal/121501657/abstract
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