Recipiente para el transporte

Vehículos

 De material liso y resistente a la corrosión
 Fáciles de limpiar y desinfectar
Enjuagar con agua potable y secar
Garantizar el total escurrido de la leche
Cierre hermético

No transportar a otros objetos o productos que sean capaces de interferir perjudicialmente en la leche
No transportar animales
Caja de carga en perfectas condiciones higiénicas
Protegerán la leche contra la suciedad y las acciones climáticas

Efectivos animales

Locales

Ausencia oficial de tuberculosis y brucellosis
Ausencia de signos de enfermedades transmisibles al hombre
Ausencia de alteraciones en el estado sanitario general
Ausencia de enfermedades genitales que cursen con flujo
Ausencia de enfermedades gastrointestinales que cursen con fibres y diarreas
Ausencia de mamitis
Ausencia de afecciones cutáneas de la ubre
Ausencia de heridas en la ubre

Claros y bien ventilados
Suelos e instalaciones de fácil limpieza y desinfección
Abastecidos de agua potable
Protegidos contra parásitos
Alejamiento de perros y gatos de los recintos de los depósitos
Posibilidad de refrigerar la leche depositada más de 2 horas
Empleo de utensilios con superficies lisas y resistentes a la corrosion

Personas

Ausencia de enfermedades transmisibles a otras personas
Empleo de ropa protectora limpia en el trabajo
Manos y antebrazos libres
Limpieza del puesto de trabajo antes de ordeñar
En caso de ser necesario el lavado de la ubre, secar a continuación
Sumergir en solución desinfectante los paños usados en el lavado de la ubre
Las vacas que exhiban la secreción láctea alterada se ordeña aparte
Prestar atención a los casquillos de los pezones averiados o caídos
Evitar ordeñar "en blanco"
No utilizar gomas para los pezones agrietadas o raspadas
Cocluido el ordeño, sacar la leche inmediatamente del establo y refrigerarla
Emplear agua potable en las operaciones de limpieza
Mientras permanece en el establo, la leche no sufrirá influencias negativas por olores, polvo o suciedad
Durante el ordeño no se administrará a las reses piensos de olor intenso
No administrar en ningún caso piensos sucios, descompuestos, enmohecidos o congelados
Cuidar regularmente pezuñas y piel
Cumplir con los plazos de respeto en caso de administración de medicamentos
Cumplir las prescripciones generales de limpieza y desinfección